Jocelyne Porcher : « réincarner nos relations aux animaux de la ferme »

Les relations de travail des paysans avec les animaux de ferme n’ont sans doute jamais reposé sur un lit de roses ; elles sont depuis des millénaires inscrites dans les rapports sociaux. Si la violence sociale, la famine ou la guerre font souffrir les paysans, elles font également souffrir les animaux. Mais au XIX^e siècle, avec l’émergence et le développement du capitalisme industriel, une violence spécifique se met en place contre les animaux : leur réification par la zootechnie, la science de la production et de l’exploitation des machines animales.

Texte issu de Bascules #1 - Pour sortir de l'impasse, disponible sur notre boutique. 

Dans le fil de la pensée de Descartes et de Bacon, mais aussi de Guizot, des vétérinaires, des agronomes et des notables inventent cette nouvelle discipline. Celle-ci, qui s’appuie sur la biologie et sur l’économie, permet de théoriser la production animale qu’Adrien de Gasparin avait proposé de différencier de l’agriculture (la production végétale), éclatant ainsi le travail paysan en deux types d’activité distincts. L’élevage...